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清蒸水蛋的做法(原来是这样蒸的)
发布时间:2022-09-13 14:30:17汪欢婕来源:
导读大家好,小宝来为大家解答以上问题。清蒸水蛋的做法,原来是这样蒸的很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、将鸡蛋打入碗中,加入...
大家好,小宝来为大家解答以上问题。清蒸水蛋的做法,原来是这样蒸的很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、将鸡蛋打入碗中,加入少许盐,搅拌均匀成蛋液;
2、加入温水,温水量约为蛋液的1.5倍;
3、再次搅拌均匀;
4、用筛网较密的漏勺过滤蛋液,滤出泡沫。倒蛋液的时候动作要轻,不要把蛋液摔得很高,这样容易再次起泡;
5、用小勺舀出过滤后蛋液表面的小泡沫;
6、然后盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上戳几个小孔,防止蒸的时候保鲜膜爆开;
7、将蒸锅里的水烧开,加入蛋液,盖上盖子,中小火蒸10分钟左右。关火后,小火焖几分钟,不要盖;
8、将酱油和香油混合,浇在蒸好的水蛋上,最后加入葱花。如果你觉得酱油的味道太浓,可以用少量冷开水稀释。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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