开新店 开新局｜消费市场持续回暖，接近必需品的行业恢复较快

刚刚过去的春节，消费市场热力十足。国家信息中心追踪全国232个重点商圈人流量数据发现，包括北京、上海、广州、深圳等重点城市在内的全部83个城市的消费热度指数都已经企稳回升。中国烹饪协会开展的相关调研数据显示，2023年1月21日至1月27日（除夕至正月初六），重点餐饮企业营业收入与去年春节相比上涨24.7%，与2019年春节相比上涨1.9%；客流量与去年春节相比上涨26%，与2019年春节基本持平。

业内专家认为，春节期间全国市场都在一个比较明显的回暖状态，但不同的行业恢复快慢程度不一，越是接近必需品的行业，恢复起来越快一些。2023年年中到下半年市场有望看到较明显的消费回暖成效。在实体商业领域，接下来企业要同时抓存量和增量两方面，在加速新店扩张中要避免盲目扩张。

仲量联行华北区研究部董事纪明告诉新京报记者，从消费需求来看，防疫政策调整后，全市购物中心在圣诞、元旦、春节假期客流量明显增多，释放消费回暖信号。引领复苏的板块包括餐饮类、儿童娱乐教育类等在疫情中受冲击较大的业态。不过，在纪明看来，整体上消费意愿和信心不会在短期内迅速回到疫情前水平，“2023年年中到下半年市场有望看到较明显的消费回暖成效。”

“对于2023年整个消费市场来说，将会迎来整体回暖。”和君咨询合伙人、连锁经营负责人文志宏认为，在春节期间，全国的市场都在一个比较明显的回暖状态，但他认为这种回暖还没有到达一个非常火爆的状态，还有消费空间。

文志宏认为，不同业态消费回暖快慢程度不一，比如旅游、电影等领域可能会迎来比较好的复苏，或者说报复性的反弹。“春节期间，《满江红》《流浪地球2》等贺岁片的火爆，也是消费者释放消费热情的信号。”餐饮、茶饮也可能恢复得更快，“在疫情恢复的背景下，越是接近必需品的行业，恢复起来越会快一些。”各企业现阶段要做的是尽快恢复到一个正常的经营状态，抓好现有存量的恢复和提升，同时加快增量市场的开发，即加快新门店的扩张速度，“要在企业自身资源能力允许的范围内去开展，不是盲目扩张。”也要做好后续疫情的准备和相应的预案。他还提到，受疫情的影响，更多的人对健康方面的意识增强，“跟健康有关的一些消费业态会实现新的增长。比如健康服务类的一些项目，可能也会在今年有一个更快的发展。”

中国商业联合会专家委员会委员、北京国际商贸中心研究基地首席专家赖阳表示，春节期间各类消费增长迅速，一方面，消费信心增加，下一步可能会增加消费品类的选择，另一方面，释放消费转变为注重品质，与品质健康追求相匹配。赖阳提到，从餐饮行业来看，餐饮消费会明确地分出两种未来的主流趋势，一类是高品质、高厨艺的高端餐饮会增长，另一类是主流的消费倾向于非大规模的聚餐，而是三两个人甚至一人食的快餐。

新京报记者 张洁 段文平 袁秀丽

编辑 王琳

校对 翟永军

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