财务危机时，如何用100元吃饱一个月？

不当家不知柴米贵。

「装修」两个字的分量，需是亲自经历过才懂。自打接触了这个无底洞，YOKA君的钱包日渐纤弱，今天更是已经到了即将断粮的地步。

就在刚刚，我在家附近的沙县小吃稍微品鉴了一番，结账时差点死在收银台。

没错。2024年，北京市沙县的客单价已经到50块了。

我寻思我也没吃多少啊：

一笼柳叶蒸饺、一碗老鸭汤馄饨、一块鸭胗。

因为实在太心疼，我打包了没吃完的剩菜，然后老板又收了1元打包盒钱，心更疼了。

于无声处听惊雷，我的灵魂已穷碎。于是，省钱之灵再度被唤醒。

其实有很多食物便宜好吃又顶饱，是可以帮大家度过经济危机的。当揭不开锅的时候提前备好它们，或许能在关键时救你一命！

今天，我们就来总结一下怎么用很少的钱吃饱一个月。

经济基础决定上层建筑，碳水基础决定饱腹程度。

当面临吃不饱饭时，首要保证碳水化合物的供给。

面条无疑是最便捷的省钱食物之一，而且种类五花八门，占预算比例比较少。

还有一点方便的是，大多数时候只需要「煮」「拌」「炒」中的一到两个步骤。

独立面饼

袋装方便面动辄3元以上的年代，散装（成箱）的方便面就显得很是贤惠。

虽说是散装，但每袋都有独立包装，刨除了调味料的溢价，不到30元就能买到5斤左右的原味面饼。

单块面饼重80-100g，煮完大概3两重，吃个七八分饱没问题。

方便面的千万种吃法中，汤面来说，小编推荐张云雷式：将西红柿切碎煮烂，化成一锅浓汤，再蒯一勺老干妈，加入面饼，卧一个鸡蛋，好似神仙。

图片来源：下厨房@溜溜去

若要干拌，则推荐你手中所能用到的任意一款家乡酱，切上三分之一根黄瓜丝拌匀。

酱料的醇厚和黄瓜的清香在嘴里炸开，能获得三五分钟的人间小确幸。

挂面

「累了就回家」是一句充满温情的话，「饿了就吃碗妈妈煮的面」，对于中国很多省份的人来说，大底是挂面（如不是的请说出你家的面）。

这款满载着童年记忆的面条守护住了人们的胃，对钱包也相当友好。

三斤挂面的价格大概在18-25元，可以煮出30碗，完全在预算范围之内。

挂面的制作也相当简单。除了最耳熟能详的西红柿鸡蛋挂面，我还想向你们安利我的保留款：

三合油拌面。

生抽、陈醋、香油按照2:1.5:1的比例调和，把煮好的挂面直接放进碗里拌匀即可。

咸、酸、香三味一体，任何其他配菜都是多余。

还可以把挂面换成馄饨皮，这种被叫做「老太太」饭的吃食相当养胃。

你猜三合油为啥好吃？人家以前是蘸螃蟹的。

刀削面

吃过干刀削面的人，无不为它的高还原度赞叹。

当我们想吃一口油泼面却囊中羞涩时，这种简单便利的削面可以作为平替。

它的纹理和厚度造成了有嚼劲的口感，煮熟后铺上随面条一起烫过的青菜，淋上酱油、撒上辣椒面，再来一小勺滚热的油……这将是苦难生涯中的一束光。

线面

这个在去年让所有大胃王闻风丧胆的福建面食，真的给大家狠狠地上了一课。

在福建，没有被线面困扰过的童年都不完整。

它可以在汤水中无限繁殖，真的让我们这些穷鬼庆幸。

将煮熟的线面倒入事先调配好的汤汁里，便能组成最简单、丰盛且顶饱的一餐。

1元1包的价格相当亲民，可以作为经济危机时的口粮之一，调剂一下口味。

山东煎饼

山东的葱很高，山东的煎饼也很大。

这种看似质朴的食物，实际上也非常符合现代人的健康饮食需求：无油无盐、粗粮制成。

单独吃起来，有着粮食的天然香味，越嚼越香，咀嚼的次数多了，人就很容易饱；

更可以参与卷起万物。

主流的吃法里可以卷葱、鸡蛋酱、撒子等。完全不输南美的墨西哥卷饼，是适合中国宝宝体质的塔可。

和上述几种面类类似，山东煎饼的五斤售价也在20-30元上下，健康之余又相当实惠！

东北大米

吃米饭的门槛是比较高的。

一般来说都要搭配炒菜，所以往往不在我们这些穷鬼的预算范围之内。

但东北的大米有点特殊：它好吃到可以干噎。

随着互联网的普及，我发现很多南方朋友并不知道东北人吃大米饭。或许在他们的印象里，北方人吃面食居多。

但东北的黑土地应该无人不知其广袤肥沃。

东北的大米一年一成熟，汲取了土地的养分，香到流油。即使不追求五常产区的稻花香2号（五优稻4号），任意的东北米（新米）都非常值得一试。

好吃到即使没有配菜，你也不会觉得自己很凄凉。

同样的30元预算，同样享有5斤左右的快乐。

感恩袁爷爷和几代人的努力，今天我们的各类碳水制品都不是很贵。

其他抗饿食材

除了碳水，我们日常所需的就是脂肪、蛋白和膳食纤维了。

过去几年中生活的起起伏伏教会了我顿顿有肉有菜的秘方：

当你经济状况不好又想吃点香喷喷的肉时，可以囤点肉糜。

菜市场的猪肉馅价格在20元-30元每斤，可以分成5-8等份，用来炒菜或者炖蛋。

便宜的白身肉不止是鸡胸，实际上鸡大腿也并不算贵。可以去菜市场屯上3个左右手枪腿，跪求老板帮忙去骨斩块，便可以做上几道像样的好菜了。

对于能吃猪肉的朋友们来说，有种食材似乎已经很少提及，但却相当点睛提味，那便是猪油。

作为优质饱和脂肪的一种，猪油还是可以偶尔吃一吃的。

炒素菜时放上猪油，混有一股别样的香气；

煮面条时，挖一勺猪油放在碗中，加入葱油、胡椒粉和葱花，用面汤化开，水面上漂着几粒油星，将细细的面条整齐码进去，这一碗便是最古早的人间至味：阳春面。

自制猪油的附属品：油渣，则更是不可多得的美味。

在我家附近的菜市场，买20元的猪板油回家，便可以炼出大半年的用油量。而炼出来的油渣撒上盐和白糖，会让贫穷的人们暂时忘了悲伤。

别忘了吃鸡蛋。

中国的鸡蛋好吃又便宜，恐怖的性价比足以让公鸡沉默、母鸡流泪。

如果我们的读者中有人习惯吃白人饭，那么我这里还有个杀手锏：

巨型燕麦片。

这种便宜大碗的燕麦代餐，除了有点噎人，也算健康实惠。

同样是50元左右能买到3斤，搭配咱们新疆产的大份桶装酸奶，至少可以解决20天的早餐。

此外，不论你的家在哪里，身边随时备一罐家乡人民都在吃的酱料，总错不了。

一般来说，它可以统合碳水、膳食纤维中的至少一种。

拌面、拌饭、抹馒头、大饼、白吉馍乃至烤馕都相当合适。

毕竟一方水土养一方人，家乡的美食不会坑自己人，恰如我的妙宗也永远留给期期看推送的人。

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撰文/策划：砍一刀达人

排版：kiki

监制：GaGa

简单又抗饿的美食一览

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