您现在的位置是:首页 > 知识大全 >正文
上海灌汤包:入口即化,油而不腻,人间美味
发布时间:2023-05-28 16:30:49瞿美宇来源:
导读 原标题:上海灌汤包:入口即化,油而不腻,人间美味 灌汤包是江浙...
灌汤包是江浙著名的小吃,晶莹剔透,颜值特别高,并且间接把汤汁和馅料融为一体,口感浓香适口,吃灌汤包的重点便是汤汁,其次则是肉馅,末了才是面皮,人人在吃灌汤包时,要先咬开一个小口,而后就可以吸出鲜美的汤汁。本日就为人人先容灌汤包的做法。
资料
猪肉馅200克、面粉160克、盐10克、鸡粉1小勺、姜10克、料酒1小勺、生抽1小勺、香油1小勺、干香菇5个、水过量、白糖1小勺、细香葱2棵;牛肉280克、面粉200克、大葱2段、姜1块、生抽1勺、料酒半勺、精盐4克、玉米油1勺、味精0.1克、五香粉0.3勺
做法
灌汤包的做法:
先准备好猪肉馅200克、面粉160克、盐10克、鸡粉1小点
1.姜10克、料酒1小勺、生抽1小勺、香油1小勺、干香菇5个、水过量、白糖1小勺、细香葱2棵
2.猪肉洗清洁后剁成肉馅,倒入生抽,放入鸡粉,倒入香油,放入白糖,再倒入料酒,放入姜末和盐拌匀,再倒入浸泡香菇的水
3.每到入一点香菇水就顺时针搅拌平均肉馅,再继续倒入香菇水,再放入冰箱冷藏一晚,次日掏出,再倒入放入了香油的葱花搅拌平均
4.把开水倒入面粉外面搅拌平均,以后揉一会后倒入净水,揉成光滑走,用保鲜膜包好后搁置几个小时,再分红平均的小剂
5.用擀面杖擀成薄皮,放入馅料包成包子,等水烧开后放入包子蒸六分钟便可。
小窍门
1.由于原来在面团外面放入了盐,是以发酵以后口感会非常有韧劲,以是不消担忧面皮擀薄了会招致决裂。
2.牛肉外面含有丰硕的维生素、亚油酸,能够有用进步免疫力和抵抗力。
3.人人把猪肉冻放入馅料外面,蒸熟后会更水润,汤汁会更浓烈
标签:
猜你喜欢
最新文章
- 上海灌汤包:入口即化,油而不腻,人间美味
- 6分钟看国产大飞机C919十六年成长全记录
- 三清山杜鹃盛开,太美了!
- AI芯片预期“震撼”!华尔街高呼“AI大战,英伟达是唯一军火商”
- 网约车司机“满”了,中年人再就业的堡垒正在失守
- 美国又来恐吓中国了,这个角度很不一般
- 可口可乐,凭什么涨价?
- 10天涨价22%,“榴莲自由”梦碎?
- 机智如你!男子抢不到泰勒演唱会门票应聘保安:边赚钱边听歌
- 第76届戛纳电影节闭幕 昆汀宋康昊奥兰多·布鲁姆等亮相红毯
- 柳州,你可能不知道的“偏远”城市
- 珠穆朗玛峰真的是地球上最高的山吗?不是,测量方法让它成为第一
- 50岁带仨娃,还能成功撬走世界首富,这女人不只是顶配版邓文迪
- 韩国已是航天强国?他们玩的东西在中国是退役产品!韩国人哪来的自信?
- 身价2000万的中产开始准备返贫了……
- 万达紧急回应!
- 以色列35岁女模抗争厌食症10余年 逝世时体重仅剩23公斤
- “爷孙恋”男主李坤城儿子曝女方林靖恩海葬日消失 女方回复:我不需要参加
- 月度最in造型-5月刊:张雨绮再现绿裙飞吻,钟楚曦黑裙超辣,他们鲨疯了
- 深夜追剧必备的小零食,香酥软烂脱骨,好吃到吮指!
- 记忆的味道:广西粉食人生,难忘桂平猪脚粉
- 女装尺码越来越小!网友吐槽:大号T恤比童装还小……
- 外媒:特斯拉100GB数据泄露!涉及马斯克社保号码,还包括超过10万名前现任员工、客户的银行资料等信息
- 日本在半导体上对华出手,我国不能再手软,对日本报复或陆续到来